头皮护理中的啤酒酵母：这是什么原料，该向供应商问什么

啤酒酵母出现在韩国头皮洗发水里的次数越来越多，而多数供应商的介绍方式几乎相同：一串氨基酸清单、一个抢眼的蛋白质对比，再加上一句让头发更浓密的承诺。对于要把一批货带上自己市场的买家，这些不够。你得向零售渠道解释配方，有时还得向监管机构解释，所以关键不在于这个成分听上去如何，而在于规格书上那一行背后到底站着什么。

下面拆解几件事：头皮护理中的酵母类原料到底是什么，为什么要发酵，ppm 浓度该如何读，以及在第一次下单之前值得向供应商提出哪些问题。

什么是啤酒酵母提取物

啤酒酵母是 Saccharomyces cerevisiae 的培养物，与酿酒用的是同一种。进入化妆品的不是菌体本身，而是它的衍生物：提取物、细胞破壁后的溶胞产物，或者发酵滤液。从组成看，它是氨基酸、多肽、β-葡聚糖、B 族维生素和矿物质的混合体，这种原料也正因此进入了头皮护理。

供应商的标准论据建立在两个数字上：氨基酸的种类数，以及与某种常见食物相比的蛋白质含量。这两个数字描述的是原料，不是成品配方。在洗发水里，酵母成分的添加量不到百分之一，因此把纯提取物的性质直接安到瓶子上并不成立。

原料为什么要发酵

发酵是用微生物培养物处理原料，把大分子拆成更小的片段：多肽、氨基酸、低聚糖。一般认为片段越小越易溶解，也更容易进入配方的水相。一部分厂商还会在旁边加入乳酸菌发酵溶胞产物，针对头皮的微生物群。

有一点必须说清楚：化妆品行业没有统一的发酵标准。标签上的“发酵”二字本身，既不说明菌株，也不说明工艺时长，更不说明最终得到了什么。如果发酵被当作卖点提出，就问清楚究竟用什么完成的发酵，以及与未发酵提取物之间的差异凭什么证明。

ppm 浓度与原料形态

ppm 指百万分之一。500 ppm 等于配方重量的 0.05%。ppm 的数字看上去比百分比更有气势，纯粹是因为单位的尺度不同，所以先换算成百分比，再在同一基准上比较不同产品。

关于这个数字的第二个问题是：它指的是什么。干燥提取物、提取物水溶液和发酵溶胞产物，在同样的 ppm 下所含有效物质并不相同。请对方提供标明形态、载体与生产方的原料规格书，同时确认该成分在成品 INCI 表中的位置。

功能性靠什么来证明

供应商拿得出的证据分三类，分量并不相等。第一类是原料生产方的数据：它描述的是成分，并非在这款产品上取得。第二类是品牌自己的实验室测试，其价值取决于方法，以及有没有设对照。第三类是在独立机构对成品所做的研究，写明方案和受试人数。只有第三类说的才是你要买的那一瓶。

专利要单独说。已提交的申请和已授权的专利不是一回事：申请固定的是优先权日和权利要求的内容，并不意味着通过了审查。如果供应商援引专利，就索取编号和状态，然后自己到公开检索库里核对这两项。

韩国 MFDS 防脱发注册意味着什么

韩国设有独立的功能性化妆品类别，防脱发产品正属于这一类。该类别的表述是帮助缓解与脱发相关的症状，而不是治疗。它是化妆品身份，不是药品身份，注册由韩国食品药品安全部 MFDS 管理。

它能给你的是：配方与宣称经过了国家监管机构的审核，产品正是以这套表述在韩国合法销售，在谈判中这有分量。它不能给你的是韩国以外的认可。面向欧盟，产品仍需完成 CPNP 通报；面向美国，适用 MoCRA 的规则；包装上的文字必须按当地要求调整。把韩国的表述一字不改地搬到欧洲或美国的标签上，通常做不到。

在我们展示的供应商中，首尔的 CAYCLLY 做的是以酵母为基础的头皮线。据公司介绍，其 500 ml 规格的 Calming Beer Yeast Shampoo 在 MFDS 注册为防脱发功能性化妆品，以标示浓度 500 ppm 的啤酒酵母提取物为基础，并在配方中同时加入乳酸菌发酵溶胞产物和 16 种被公司归为 EWG 绿色等级的植物成分。这一组合以 Calming Beer™ Scalp 的名称提交了韩国专利申请 10-2024-0027315，这是申请，不是已授权的专利。文件副本由公司在交易阶段提供。

第一次下单前该问供应商什么

关于酵母类原料，实务上的最低要求是：成分的形态及其生产方、换算成百分比的浓度以及这个数字所指的对象、在 INCI 表中的位置、究竟用什么完成的发酵、针对成品而非成分存在哪些证据，以及这些证据由谁取得。

注册要单独问：产品为哪些市场做过准备，每个市场上允许使用哪些表述，以及签约时供应商愿意移交哪些文件。Teranova 会为每一家经核实的供应商收集这些数据，并在买家开始核算这批货的成本之前就索取确认材料。