Bierhefe für die Kopfhaut: Was der Rohstoff ist und was man den Lieferanten fragt

Bierhefe taucht in koreanischen Kopfhautshampoos immer häufiger auf, und die meisten Lieferanten präsentieren sie auf dieselbe Weise: eine Liste von Aminosäuren, ein plakativer Proteinvergleich und das Versprechen von dichterem Haar. Für einen Einkäufer, der die Ware auf den eigenen Markt bringt, reicht das nicht. Die Formel muss dem Handel erklärt werden, mitunter auch einer Aufsichtsbehörde. Entscheidend ist deshalb nicht, wie der Inhaltsstoff klingt, sondern was hinter der Zeile in der Spezifikation steht.

Im Folgenden geht es darum, was ein hefebasierter Rohstoff in der Kopfhautpflege tatsächlich ist, warum er fermentiert wird, wie eine Konzentrationsangabe in ppm zu lesen ist und welche Fragen sich vor einer ersten Bestellung lohnen.

Was Bierhefeextrakt ist

Bierhefe ist eine Kultur von Saccharomyces cerevisiae, dieselbe, die auch beim Bierbrauen verwendet wird. In die Kosmetik gelangt nicht die Biomasse selbst, sondern gelangen ihre Derivate: ein Extrakt, ein Lysat aufgeschlossener Zellen oder ein Fermentationsfiltrat. Der Zusammensetzung nach ist das eine Mischung aus Aminosäuren, Peptiden, Beta-Glucanen, B-Vitaminen und Mineralstoffen — und genau deshalb hat der Rohstoff seinen Weg in die Kopfhautpflege gefunden.

Die übliche Argumentation der Lieferanten stützt sich auf zwei Zahlen: die Anzahl der Aminosäuren und einen Proteinvergleich mit einem bekannten Lebensmittel. Beide Zahlen beschreiben den Rohstoff, nicht die fertige Formel. Im Shampoo liegt der Hefeanteil im Bereich von Bruchteilen eines Prozents; die Eigenschaften des reinen Extrakts auf die Flasche zu übertragen, ist daher nicht korrekt.

Warum der Rohstoff fermentiert wird

Fermentieren heißt, den Rohstoff mit mikrobiellen Kulturen zu behandeln, damit große Moleküle in kleinere Fragmente zerlegt werden: Peptide, Aminosäuren, Oligosaccharide. Kleinere Fragmente gelten als besser löslich und in der Wasserphase einer Formel leichter zu führen. Manche Hersteller stellen ein Lactobacillus-Ferment-Lysat daneben und adressieren damit das Mikrobiom der Kopfhaut.

Eine wichtige Einschränkung: In der Kosmetik gibt es keinen einheitlichen Standard für Fermentation. Das Wort „fermentiert“ auf dem Etikett sagt für sich genommen nichts über den Stamm, die Dauer des Prozesses oder das Ergebnis aus. Wird Fermentation als Vorteil dargestellt, fragen Sie nach, womit genau fermentiert wurde und wie der Unterschied zu einem nicht fermentierten Extrakt belegt ist.

Konzentration in ppm und die Form des Rohstoffs

ppm steht für Teile pro Million. Fünfhundert ppm entsprechen 0,05 % der Formel nach Gewicht. Eine ppm-Zahl wirkt allein wegen ihrer Größenordnung eindrucksvoller als eine Prozentangabe — rechnen Sie sie deshalb zuerst in Prozent um und vergleichen Sie die Produkte auf dieser Basis.

Die zweite Frage zu dieser Zahl lautet, worauf sie sich bezieht. Ein Trockenextrakt, eine wässrige Extraktlösung und ein Fermentlysat enthalten bei gleichem ppm-Wert unterschiedlich viel Wirksubstanz. Verlangen Sie die Rohstoffspezifikation mit Angabe von Form, Trägerstoff und Hersteller, dazu die Position des Bestandteils in der INCI-Liste des fertigen Produkts.

Wie Funktionalität belegt wird

Die Belege, die Lieferanten anbieten, zerfallen in drei ungleiche Gruppen. Die erste sind Daten des Rohstoffherstellers: Sie beschreiben den Inhaltsstoff und wurden nicht an diesem Produkt erhoben. Die zweite sind die eigenen Labortests der Marke, deren Wert von der Methode abhängt und davon, ob es eine Kontrolle gab. Die dritte ist eine Untersuchung des fertigen Produkts in einem unabhängigen Zentrum, mit ausgewiesenem Protokoll und ausgewiesener Teilnehmerzahl. Nur die dritte Gruppe sagt etwas über die Flasche aus, die Sie einkaufen.

Patente verdienen eine eigene Anmerkung. Eine eingereichte Anmeldung und ein erteiltes Patent sind nicht dasselbe: Die Anmeldung sichert ein Prioritätsdatum und den Inhalt der Ansprüche, bedeutet aber nicht, dass die Prüfung bestanden wurde. Beruft sich ein Lieferant auf ein Patent, fragen Sie nach Nummer und Status und prüfen Sie beides im öffentlichen Register.

Was eine koreanische MFDS-Registrierung gegen Haarausfall bedeutet

Korea führt eine eigene Kategorie funktionaler Kosmetik, und Produkte gegen Haarausfall fallen darunter. Der Wortlaut der Kategorie spricht davon, Symptome im Zusammenhang mit Haarausfall lindern zu helfen, nicht von Behandlung. Es ist ein kosmetischer Status, kein pharmazeutischer, und geführt wird die Registrierung von der MFDS, dem koreanischen Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit.

Was sie Ihnen gibt: Formel und Auslobung haben die Prüfung einer nationalen Behörde durchlaufen, das Produkt wird in Korea genau mit diesem Wortlaut legal verkauft, und in der Verhandlung hat das Gewicht. Was sie Ihnen nicht gibt: Anerkennung außerhalb Koreas. Für die Europäische Union durchläuft das Produkt weiterhin die CPNP-Meldung, für die Vereinigten Staaten gelten die MoCRA-Regeln, und der Text auf der Packung muss an die lokalen Anforderungen angepasst werden. Den koreanischen Wortlaut Wort für Wort auf ein europäisches oder amerikanisches Etikett zu übernehmen, ist in der Regel nicht möglich.

Unter den Lieferanten unserer Auswahl führt das Seouler Unternehmen CAYCLLY eine hefebasierte Kopfhautlinie. Nach Angaben des Unternehmens ist sein Calming Beer Yeast Shampoo im Format 500 ml bei der MFDS als funktionale Kosmetik gegen Haarausfall registriert, es baut auf Bierhefeextrakt mit angegebenen 500 ppm auf und führt daneben ein Lactobacillus-Ferment-Lysat sowie sechzehn pflanzliche Extrakte, die das Unternehmen dem EWG green grade zuordnet. Die Kombination ist Gegenstand der koreanischen Patentanmeldung 10-2024-0027315, eingereicht unter der Bezeichnung Calming Beer™ Scalp — es handelt sich um eine Anmeldung und nicht um ein erteiltes Patent. Kopien der Unterlagen stellt das Unternehmen in der Abschlussphase zur Verfügung.

Was Sie einen Lieferanten vor der ersten Bestellung fragen sollten

Das praktische Minimum zum hefebasierten Rohstoff: Form des Bestandteils und dessen Hersteller, Konzentration in Prozent und worauf sie sich bezieht, Position in der INCI-Liste, womit genau fermentiert wurde, welche Belege es für das fertige Produkt und nicht für den Inhaltsstoff gibt und wer sie erstellt hat.

Nach Registrierungen fragen Sie gesondert: für welche Märkte das Produkt vorbereitet ist, welche Formulierungen auf jedem davon zulässig sind und welche Unterlagen der Lieferant bei Vertragsunterzeichnung herauszugeben bereit ist. Teranova erhebt diese Daten für jeden geprüften Lieferanten und holt die Bestätigungen ein, bevor ein Einkäufer überhaupt dazu kommt, eine Lieferung durchzurechnen.